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No âmbito de um protocolo de colaboração assinado entre a Escola de Hotelaria de Fátima e a Universidade Kennedy de Minas Gerais no Brasil, em junho do ano passado, decorreu no dia 5 de janeiro uma atividade de partilha de experiências direcionada aos alunos de cozinha dinamizada pelo chefe Jackson Cabral, coordenador do Curso de Gastronomia na referida Universidade.

O Restaurante Claustro Monfortino irá receber, durante o mês de janeiro, no âmbito da sua atividade “Arte no Claustro”, uma exposição de pintura de António Oliveira, natural da Casa Velha de Fátima, denominada de EXPOTUR.

A Escola de Hotelaria de Fátima recebeu, hoje, 10 de outubro, o internacional e premiado Bartender Nelson Bernardes, atualmente diretor da revista para profissionais da indústria das bebidas, DrinksDiary.

A vinda de profissionais de renome tem sido um mote na atividade diária da Escola de Hotelaria de Fátima. Sem dúvida que estes testemunhos servem de inspiração aos jovens alunos que, ainda no início da sua vida, almejam alcançar patamares semelhantes de reconhecimento fruto do seu trabalho, do seu envolvimento, da sua entrega, da sua paixão enquanto profissionais.

Conceição Lopes, artista plástica de Torres Novas, reabre a atividade Arte no Claustro, com uma exposição de pintura denominada LEITURAS.

A atividade Arte no Claustro pretende juntar o prazer pela gastronomia com o gosto pela arte, trazendo, todos os meses, um artista ao espaço do Restaurante de Aplicação da Escola de Hotelaria de Fátima, Claustro Monfortino.

A Escola de Hotelaria de Fátima estará representada na Final Nacional do Concurso Jovem Talento da Gastronomia 2016, que decorre pela primeira vez no Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, nos dias 24 e 25 de Outubro.

A Escola de Hotelaria de Fátima apresentou ontem o novo curso profissional de técnico de Pastelaria/Padaria, que foi desenvolvido em parceria com o Turismo de Portugal, e entrará em funcionamento a partir do próximo ano letivo, numa cerimónia que contou com cerca de 150 pessoas, entre entidades convidadas, profissionais do setor, professores e alunos.

O curso de Pastelaria/Padaria é um curso de nível 4, de dupla certificação, com duração de 3 anos, pretende ser uma resposta às necessidades de mão-de-obra especializada sentidas pelas empresas do setor e tem como objetivo preparar os jovens para planear, coordenar e executar as atividades de produção em pastelaria/padaria, respeitando as normas de higiene e segurança, em unidades de produção ou em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras. De referir que o curso foi apresentado na sua fase final de construção na École Nationale Supérieure de Pâtisserie, em Yssingeaux, França, tendo merecido importantes contributos de uma das mais reconhecidas escolas de pastelaria do Mundo, e que hoje tem a assinatura dos Chefs Alain Ducasse e Yves Thuriès.