Reflexões

Um dos temas que mais me fascina, enquanto docente, é a motivação dos alunos para as aprendizagens já que, motivar um aluno é, talvez, um dos aspetos mais importantes e mais difíceis da minha profissão.

Mas como motivar alunos que, aparentemente, só se interessam pelo seu telemóvel, pelas redes sociais, pelos “youtubers”, pelos jogos... ? Julgo que incluir o uso do telemóvel na sala de aula poderá ser uma maneira de transmitir conteúdos de forma mais lúdica e interessante e, por conseguinte, uma forma de motivar os nossos alunos digitais.

Atividades físicas são os movimentos corporais produzidos pelos músculos, e não apenas os exercícios praticados num ginásio, ou numa corrida. Eles estão presentes no nosso dia a dia, ao varrer a casa, ao caminhar até a paragem de autocarro... e é importante tentar integrar na nossa vida diária, cada vez mais atividades, como por exemplo: utilizar as escadas ao invés do elevador, passear com o cão, ir ao supermercado a pé, fazer jardinagem, entre outras.

No próximo ano letivo 2016/2017, a Escola de Hotelaria de Fátima vai iniciar um novo curso de Pastelaria/Padaria de nível IV, uma oferta pioneira em Portugal. Foram dois anos de trabalho intenso, numa colaboração entre a nossa Escola, o Turismo de Portugal que abrangeu uma apresentação do projeto na École Nationale Supérieure de Pâtisserie, em Yssingeaux, França, muita reconhecida profissionalmente nesta área.

A área da Pastelaria/Padaria é vasta e complexa, por isso, a formação dos futuros profissionais deste setor é muito importante. Sabemos que a pastelaria portuguesa é muito rica na tradição e história do país, mas também sabemos que devemos enriquecer os nossos conhecimentos profissionais em termo internacionais.

Atualmente, vivemos na era da “Revolução Digital”, na sociedade da informação e do conhecimento, tempos de profundas e aceleradas transformações económicas e sociais. A difusão, sem precedentes, das TIC, a velocidade com que circula a informação e a intensificação das trocas e relações sociais à escala global, o mundo laboral em constante mudança, colocam-nos novos desafios e exigências, também ao nível das necessidades de educação e formação inicial e contínua dos recursos Humanos. 

Quem sabe mais? O aluno que responde correta e automaticamente às questões das provas de matemática que logo esquece ou um carpinteiro que, à luz da racionalidade não sabe geometria e constrói coisas formidáveis, mostrando conhecê-la bem? O quanto a escola não valoriza e recusa saberes que tanto poderiam ajudar a conquistar as utopias de quem ensina?

Citação de Eça de Queirós (1845-1900)

Nunca foi tão real esta citação como nos dias de hoje, por muito desenvolvida que esteja a ciência e a tecnologia o Ser Humano necessita de se alimentar diariamente. Mas muito mais que uma necessidade podiam-se usar vários adjetivos para classificar estes atos diários, mais ou menos demorados. 

Acordamos a pensar e a organizar o que comer, onde e com quem, pois afinal existem pessoas que têm um plano para as refeições dos próximos dias e será escusado dizer que não o marcam na agenda. Quando se chega a hora e a fome aperta, é o momento.